Chhole Bhature Kaise Banaye छोले भटूरे कैसे बनाये

 परिचय: छोले भटूरे क्या हैं? Chhole Bhature Kaise Banaye

छोले भटूरे एक प्रकार का भारतीय स्ट्रीट फूड है। इनमें तली हुई ब्रेड (भटूरा) और छोले (छोले) होते हैं। छोले भटूरे को अक्सर दही या इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है, और इसे सफेद या गेहूं के आटे से बनाया जा सकता है।

छोले भटूरे बनाने के लिए सबसे पहले छोले की सब्जी बनाना है. यह अदरक, लहसुन, प्याज, जीरा और मिर्च पाउडर सहित मसालों के मिश्रण में छोले पकाने से किया जाता है। छोले पक जाने के बाद, उन्हें मैश करके तेल में तल लिया जाता है। Chhole Bhature Kaise Banaye

अगला कदम भटूरे का आटा बनाना है। एक नरम आटा बनाने के लिए आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और पानी मिलाकर ऐसा किया जाता है। फिर आटे को गूंथकर 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

छोले भटूरे की अचूक रेसिपी

छोले भटूरे एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो आमतौर पर छोले (छोले) और तली हुई ब्रेड (भटूरा) के साथ बनाया जाता है। पकवान को नाश्ते के रूप में या मुख्य भोजन के लिए परोसा जा सकता है। छोले भटूरे बनाने के वैसे तो कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन यह रेसिपी आपको हर बार बेहतरीन परिणाम देगी.

पकवान बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1 कप चना, रात भर भिगोया हुआ

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 टमाटर, बारीक कटा हुआ

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

2 बड़े चम्मच तेल

नमक स्वादअनुसार

भटूरे के लिए: मैदा, नमक, बेकिंग सोडा, दही, तलने के लिए तेल।

बेहतरीन छोले भटूरे बनाने के टिप्स और ट्रिक्स Chhole Bhature Banane Ki Vidhi

भारत में सबसे प्रिय स्ट्रीट फूड में से एक छोले भटूरे हैं। यह स्वादिष्ट व्यंजन दो भागों से बना है: भुलक्कड़ तली हुई रोटी और एक मसालेदार चने की सब्जी। हालांकि यह घर पर बनाना मुश्किल लग सकता है, कुछ टिप्स और ट्रिक्स के साथ, आप आसानी से इस माउथवॉटर डिश को अपनी रसोई में बना सकते हैं।

शुरू करने के लिए, हल्के और फूले हुए भटूरे बनाने की कुंजी स्वयं उगने वाले आटे का उपयोग करना है। इस प्रकार के आटे में पहले से ही बेकिंग पाउडर और नमक होता है, इसलिए कोई अतिरिक्त सामग्री जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। आटा बनाने के लिए बस स्वयं उगने वाले आटे को पानी के साथ मिलाएं। एक बार आटा 30 मिनट के लिए आराम करने के बाद, यह तलना शुरू करने का समय है।

उस उत्तम खस्ता बाहरी भाग को पाने के लिए, भटूरे के आटे को जोड़ने से पहले तेल को तब तक गर्म करना सुनिश्चित करें जब तक कि वह गर्म न हो जाए।

कैसे बनाएं परफेक्ट छोले

जब छोले भटूरे बनाने की बात आती है, तो कुछ चीजें हैं जिनका आपको ध्यान रखना चाहिए ताकि सही व्यंजन मिल सके। सबसे पहले, छोले को ठीक से पकाने की जरूरत है। उन्हें नरम होना चाहिए और अत्यधिक मटमैला नहीं होना चाहिए। दूसरा, मसालों को संतुलित करने की जरूरत है। किसी एक मसाले की अधिकता पकवान को बर्बाद कर सकती है। तीसरा, भटूरे को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करना चाहिए।

यदि आप इन चरणों का पालन करते हैं, तो आप हर बार सही छोले भटूरे बनाना सुनिश्चित करेंगे!

कैसे बनाएं परफेक्ट भटूरे

भटूरे एक प्रकार की तली हुई रोटी है जो भारत के पंजाब क्षेत्र से निकलती है। उन्हें पारंपरिक रूप से छोले, एक मसालेदार चने की सब्जी के साथ परोसा जाता है। भटूरे को कई तरह के आटे से बनाया जा सकता है, लेकिन मैदा का सबसे ज्यादा इस्तेमाल होता है.

उत्तम भटूरे बनाने के लिए थोड़े अभ्यास और धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन एक बार जब आप इसे समझ जाते हैं, तो ये बनाना अपेक्षाकृत आसान हो जाता है। मुख्य बात यह है कि आटा सही ढंग से प्राप्त करना है - यह नरम और लचीला होना चाहिए, लेकिन बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो इससे काम करना मुश्किल होगा और भटूरे घने होंगे। अगर आटा बहुत सूखा है, तो भटूरे सख्त हो जाएंगे।

आटा गूंथने के लिए एक बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग सोडा मिला लें। आटा एक साथ आने तक धीरे-धीरे पानी डालें।

निष्कर्ष

छोले भटूरे बनाने के तरीके के बारे में एक लेख के समापन खंड में इस व्यंजन को परोसने के विभिन्न तरीकों पर चर्चा की जा सकती है। उदाहरण के लिए, इसे एक साधारण रायता या चटनी के साथ परोसा जा सकता है, या इसे अधिक विस्तृत संगत जैसे कि आलू की सब्जी के साथ परोसा जा सकता है। इसे थाली जैसे बड़े भोजन के हिस्से के रूप में भी परोसा जा सकता है। लेखक भटूरे को अधिक समय तक गर्म और कुरकुरे रखने के लिए सुझाव भी दे सकते हैं।